多吃笋干的好处：低脂、低糖、多膳食纤维的食品，有开胃防便秘的功效。有利于湿润喉咙、治疗咽喉炎症，防止因咽干而引起的咳嗽。笋干富含植物蛋白和维生素，有助于增强机体的免疫力、提高防病抗病能力。它具有消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。对乳腺癌、消化道肿瘤有预防的作用。促进胃肠蠕动、降低肠内压力、减少粪便粘度、治疗溏便、预防肠癌。

笋干的做法：  将竹笋经过一番的烹饪制作成笋干，口感竟要比新鲜的竹笋还好，而且笋干保存的时间长，还能经受多样的烹饪，而加工好的笋干要吃便需要将其事先泡发，很多人选择直接将其放入清水中浸泡，其实这样做是不对的，难怪煮好的笋干还是会发硬难嚼，其实大厨分享了1个小技巧，用上妙招处理的笋干，不仅是鲜嫩好吃，而且还易嚼，这样家里的大人和小孩吃着便更加方便了，将笋干处理好了，不管怎么做都好吃。